Składniki:

• 1 królik,

• 70 dkg dużych ziemniaków,

• 2 duże cebule,

• 25 dkg świeżej słoniny,

• 5 dkg wędzonej słoniny,

• sól,

• pieprz naturalny,

• mielony,

• pieprz ziołowy,

• tymianek,

• kostka rosołowa.

Procedura:

Królika umyć, oczyścić z błon i  kości, podzielić przedtem na części. Kawałki mięsa natrzeć przyprawami, włożyć do emaliowanej miseczki i pozostawić na ok. 5 h.
Ziemniaki umyć, obrać i pokroić w plastry. Włożyć do naczynia z wodą, aby nie czerniały. Słoninę  pokroić w cienkie plastry, a cebulę w pół ksieżyce. Rondel lub żaroodporne naczynie wyłożyć  słoniną. Na słoninę nałożyć warstwę osączonych ziemniaków, cebuli i mięsa i tak na przemian, aby górną warstwę stanowiły ziemniaki. Wierzch posypać solą i zalać stopioną, wędzoną słoniną. Rondel z potrawką wstawić do średnio nagrzanego piekarnika. Piec 60 - 80 min. podlewając co jakiś czas rozpuszczoną w ciepłej wodzie kostką rosołową. Podawać na gorąco w naczyniu, w którym potrawa się zapiekała. Te samą potrawę można przyrządzić  na ognisku w specjalnych, żeliwnych kociołkach.